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(Schulgerechter)
Nachweisgang ausgewählter organischer Substanzen:
Hinweise zur Ninhydrin-Probe
Unter dem Gesichtspunkt der Wasserlöslichkeit sollte bei den (neutralen) Aminosäuren die Auswahl auf Glycin, Alanin, Serin, Prolin und - als aromatische Aminosäure - Phenylalanin beschränkt werden.
Allerdings ist Phenylalanin in kaltem Wasser nur langsam und in geringem Maße löslich (27 g/l). Die Lösung sollte deshalb vor der nachfolgenden Xanthoprotein-Probe soweit wie möglich eingeengt werden, um die sichere Erkennung der Gelbfärbung zu ermöglichen.
Link: http://www.chemieunterricht.de/dc2/milch/v-ninhyd.htm
Link: http://daten.didaktikchemie.uni-bayreuth.de/umat/ninhydrin/ninhydrin.htm
Link (auch als
Praktikums-Arbeitsblatt geeignet):
http://www.axel-schunk.de/experiment/edm0009.html
Unter http://www.chemgamedia.de/ ist ein MPEG2-Film zur Ninhydrin-Probe erhältlich (3 Euro).
